若い女性に麻辣湯人気 一方課題も

しかし、そこからわずか数キロ離れた横浜市南区にある"ごく普通の住宅地"には、近年になって新たに流入してきた若い世代の中国人が集住している。その学区内にある小学校は、児童の約4割が中国人なのだという。その学校を訪れ、休み時間に廊下を歩くと、元気よく響く児童たちの声の多くが中国語だった。

もしかしたら昔のソニーやトヨタができた頃の日本もそうだったのかもしれないですが、若い人たちはもっと積極的に挑戦したほうが良いと思います。せっかく若くて力のある人達が、古い既存の仕組みにとらわれて動けない、という人も多いように外国人である自分からは見えます。

一方、横浜市にある横浜中華街は神戸や長崎と並び「日本三大中華街」と呼ばれ、古くから"中国人比率"が高かった。そこには老華僑（1978年の中国の改革・開放以前に来日した中国人）が住み、何世代にもわたって中華料理店を営んできた煌（きら）びやかなストリートがある。いわば観光客向けのチャイナタウンだ。

一方、杭州で非常に有名な料理は「西湖醋魚（シーフーツーユー）」である。西湖で獲れた草魚の甘酢あんかけのことで、湖畔にたたずむ老舗レストラン「楼外楼」（1848年創業）の看板メニューでもある。あんは西湖産レンコンのでんぷんでとろみをつける。

若い起業家は、「Just do it」でとにかく行動する事です。常識や「大人の意見」に振り回されず、自分が信じた進むべき道を決めることが大事だと思います。

何種類ものスパイスが入ったピリ辛の麻辣スープに、自分の好きな肉や野菜、麺を投入して食べる麻辣湯(麻辣燙、マーラータン)。TikTokやInstagramでは若い女性による食レポ動画が目立つ。一方で、麻辣湯を出す店では虫が混入するといったトラブルも発生した。若い女性に人気の背景と、ガチ中華が日本で店舗を展開するうえでの課題を分析した。

一方で、故郷の中国は特にそうですが、海外ではモバイルオーダーが当たり前になりつつある。日本ではなぜ飲食店が人手不足で大変なのにモバイルオーダーを使わないのだろうと思いました。

デスクの上を整えたい方へ。 「書く」と「しまう」を整える箱。雑然となりがちなデスク上を整える、2枚1組の箱を作りました。 書く時には分割し、トレーとして使います。 波型部分はペンレストとして機能し、左右の空間はインクなどを置ける場所に。 もう一方にはその日使わない文具を収めておけます。 作業を終えたら箱に組んで筆箱として。うっすらと透けて美しく文具を収めます。国産のアクリル材の厚版を使用し、高級感のあるディテールを求めました。 切り抜き、加工をした後に熱を加え、手曲げで成形。 自社工場で、1枚1枚細部を合わせて作っています。Kuwabara ／ 株式会社クワバラ 私たちは産業機械の銘板彫刻やアクリル加工を中心に行っている会社です。 他の業界への進出と自分たちの想いや技術をよりダイレクトに伝えたいと思い自社製品の企画開発～生産、販売を始めました。 アクリル素材と今まで培ってきた技術を活かして、「想いを仕立てる」をコンセプトに 大事にされたい／されている モノの回りを創造する活動を行っています。