キッチンカーで開業 甘くない現実

キッチンカーの営業は天候に大きく左右されるため、急な出店中止を余儀なくされることも少なくありません。

キッチンカーは天候や季節に左右されるため、売上が安定しないことがあります。このため、売れない時期を見越して十分な運転資金を準備することが重要です。特にキッチンカーのみで生計を立てている人は、材料費、車両整備費、駐車場代、保険料などの経費に加え、生活費も考慮した資金計画が必要です。

「最初のイメージで、特に考えもなくクレープをやろうと思いました。まずは自分でいろいろな販売企業を見て回って、キッチンカーを180万円で購入。ほとんどのキッチンカーは軽自動車を専門カスタムして作るものなので、未使用車でも車上の分類としては中古車になるんですよ。あとは備品や食材費で40万くらいかかったので、初期費用は220万円くらい。これでもコーディネーターなどを頼らず、ネットの情報をひたすら読み漁ってできるだけ自分でやるようにして経費を節減したので、独立開業するにはギリギリの資金だったと思います」

キッチンカーは、イベント会場での出店準備が比較的容易なのが大きなメリットです。

キッチンカーは季節によって体力的に厳しい環境での仕事になります。冬は車内も外気にさらされるため寒く、夏は車内の温度が非常に高くなり、特に過酷です。真夏には車内が50度近くになることもあり、キッチンカーの仕事は過酷だという口コミも多く見られます。

コロナの流行が落ち着き、イベントも多く開催されるようになり、キッチンカーを街で見かけることも増えた。始めるハードルも低く、成功する余地はありそうなキッチンカービジネスだが、今後はさらに厳しい競争にさらされることは覚悟しておいた方が良さそうだ。

キッチンカーの運営は決して甘くないですが、長く経営し続けるコツが5つあります。

ここでは、キッチンカー開業を「やめとけ」と言われる5つの理由を見ていき、開業前にしっかりと現実を理解しましょう。

また、キッチンカーに対するこだわりが強すぎると、製作費用がかさんで初期費用が予定以上にかかってしまうことも…。

キッチンカーの失敗事例について詳しく知りたい方は、「キッチンカーの開業でよくある失敗事例！防ぐための7つのコツも解説」も合わせてご覧ください。

キッチンカーや移動販売で成功しているオーナーは、常に工夫を重ねています。技術の向上や新製品の開発、仕入れ、季節感を感じられるメニュー開発などを通じてお客さんに常に新鮮な体験を提供しています。これにより、集客や売り上げが向上するのです。

キッチンカーの営業では、限られたスペースと時間の中で効率よくメニューを提供することが求められます。

特に、官公庁周辺やオフィス街のランチタイムは競争が激しく、手軽に利用できるキッチンカーが重宝されています。

キッチンカー業界では、「キッチンカーさえ購入すれば後は全て他人が面倒を見てくれる」という誤った期待は非常に危険です。実際のところ、キッチンカーの運営は独自の努力と競争が求められ、出店場所の獲得もその中での重要な課題です。

本記事では、キッチンカーの運営が厳しいとされる理由とその対策について詳しく解説しました。