ラーメン店次々倒産 町中華残る訳

2022年の10月いっぱいで経営していた「ドラゴンラーメン」を閉店しました。コロナ禍が本格化した2020年10月に開店してから、2年1ヵ月でした。

1月に「ラーメン店の倒産が過去最多」というニュースが世間を騒がせました。

ドラゴンラーメンでも30%を目指して価格設定を行いましたが、原価が高騰を続けたため、目標値をキープすることは日に日に難しくなりました。

帰りがけに小腹を満たすために博多ラーメンを食べに行こうと友人達に声をかけたのだけど、多分もう寝てしまったようなので１人で行って替え玉をした。元々博多ラーメンが好きではないのでそもそもあれなのだけど、まあこんなもんだよなというどうしようもない感想を抱きながらさっと完食した。その後はコンビニに寄ってコールスローを買い、自分の旅行の定番こと湯船で食べるという悪さの境地みたいなことをした。その後はさっきも書いた通り、ポメラを１時間以上叩いてから寝た。

ドラゴンラーメンは2年1ヵ月の間に20人ほどを雇用し、近隣より少し高めに給与を設定しました。それでも5人ほどは、シフトの当日に来なくなったり、音信不通になったりして、突然やめてしまい、穴埋めに苦労しました。