飲食店でクラファン5000万円 狙い

飲食店の選び方において、どの情報源を最も重視しますか？

ここ数年、飲食業界では、クラウドファンディング(クラファン)を積極的に活用しながら新店舗をオープンさせる飲食店が増えている。

一見簡単に思えるのですが、多くの飲食店では、なかなかこれらの対応ができていないのが現状です。

クラウドファンディングは、飲食店にとって非常にメリットが多い資金調達方法です。資金を集められるだけでなく、クラウドファンディングサイト上やSNSなどでの宣伝効果も期待できます。無料でプレスリリースを利用できるサイトもあり、開店前から顧客を幅広く集められそうです。

ただ、支援者が集まれば目標金額以上の資金を調達できるので、飲食店開業に利用する方が多いようです。

飲食店におすすめのクラウドファンディングサイトを比較してみました。

飲食店であればテイクアウトの商品や、オリジナルグッズ、席の予約権やコース料理など、形あるものをリターンに設定できます。

飲食店では購入型のクラウドファンディングが向いていますが、クラウドファンディングサイトにもいろいろなものがあります。サイトによっては飲食店向けではないものもあるため、まずはサイトを比較して自店に合うサービスを絞り込みましょう。

「歴史ある大切なこの味を絶対に残したい」という気持ちに共感してくれた仲間たちが集まってくれました。そうして、「なみ福プロジェクト」が始まりました。バンドしかやってこなかった、もちろん飲食店の経験などない僕ですが、女将さんとの約束を絶対に裏切るわけにはいかない。支えてくれる仲間達がいたからこそ、腹を括ることができました。

最後に、最高に美味しいビールには、最高のグラスを用意することが重要です！ 飲食店によっては他の食器と同じスポンジを使用したり、食洗機で洗浄しています。それによりグラスに油分が残り、ビールの泡が粗くなってしまうのです。 Perfect Beer Kitchenでは、ビールグラス専用のスポンジで、徹底した洗浄を行います。

「キッチンスターター」は、飲食店専門のクラウドファンディング。 「目標金額」と「募集期間」を事前に決め、金額に達しなかった場合は失敗となり支援を受けられない「All or Nothing方式」を採用しています。

3パターンのクラウドファンディングの中でも、飲食店向けと思われるのが「購入型」のクラウドファンディング。

僕には僕のやり方しかできないし、人生にセオリーなんて無いと思っています。飲食は音楽のように本当に奥が深くて面白い！「あいつのやり方、違うな」って思われてもいいんです。でも、もし僕のなみ福への取り組み方が、誰かのアイデアや勇気になってくれたら嬉しいし、飲食業界の人にも何かのスパイスになってくれたり、農家さんや漁師さんなど、いろんな職業の人に届くと嬉しい。「やり方は一つじゃない」って伝えられたら、それだけでも本望です。