猛暑で卵の価格↑どう立ち向かう

連日の猛暑によるニワトリの夏バテで、卵価格が高騰している。業者間の取引価格の目安は、極端に価格が上がり「エッグショック」と呼ばれた2年前の同時期を超え、野菜や果物の産地でも異変が起きている。

２２日の福岡市の最高気温は３３．４℃、久留米市では３７．０℃を記録し、福岡県は１９回目の猛暑日を記録しました。夏の暑さが食卓に影響を及ぼしています。一度食べたら”とりこ”になるほどの大人気な福岡市の鶏料理専門店の親子丼！卵にこだわり思っていますが、ここにも猛暑の影響が・・・卵の価格高騰の行方と今後の見通しを取材しました。

7月下旬以降、鶏卵卸売価格は保合が続いていたが、8月21日より、各市場で段階的にM玉以上のサイズが値を上げた。これは、猛暑の影響により、卵重の低下がさらに進み、大玉の需給が逼迫したためである。これにより、8月22日には標準取引価格（日毎）がキログラム当たり160円となり、成鶏更新・空舎延長事業の要件である安定基準価格（キログラム当たり158円）を上回ったことから、約3カ月間継続して実施されていた同事業は、8月21日をもって終了した。事業実施主体である社団法人日本養鶏協会によると、9月7日現在の同事業への参加戸数は190戸、出荷された成鶏は420万5千羽に達している。なお、同事業の参加者に交付される奨励金は、平成22年度に実施された成鶏更新緊急支援事業における奨励金額から約50円増額されており、大規模生産者（鶏舎収容可能羽数が10万羽以上）の場合、成鶏1羽当たり150円、中小規模生産者（同10万羽未満）の場合、成鶏1羽当たり200円である。