飲める氷 アイススラリー企業注目

赤木さん：大塚製薬では熱中症への取り組みを長年にわたり行ってきましたが、地球温暖化などの環境変化や、熱中症救急搬送数が減少していない状況から、新たな解決策が必要だと考えていました。そこで熱中症の本質は体温の上昇であることから深部体温に着目し、身体の内部から効率よく冷やすために、氷の吸熱反応を利用して冷却することを考えました。それが、このポカリスエット アイススラリーです。これは冷凍庫で凍らせることができ、常温保存が可能で、再凍結してもスラリー状を再現できます。高濃度の個体粒子を液体に溶解・凍結させ、化学的に流動体を形成するという、大塚製薬独自の技術を開発しました。飲める氷として、冷凍しても流動性を持たせることや、風味のバランスなどは大変難しく、開発までに3年を費やしたそうです。開発当初は産業医科大学、北九州市消防局と協働して、消防隊員を始めとする暑熱環境下で働く方を想定して製品化しましたが、一般の人たちにも役立つ設計になっています。