すき家の牛丼の価格改定はいつから実施される？
すき家を運営するゼンショーホールディングスによると、すき家は全国1977店舗と日本一の店舗数を持つ牛丼チェーン店です。
今年8月8日に発表された同社の2026年3月期第1四半期（'25年4～6月それは）決算を見ても、それは明らか。グループ全体の売上高は2904億2100万円（前年同期比8.9％増）、営業利益は157億5400万円（8.7％減）と増収減益になっているが、足を引っ張る形となったのが、すき家だ。
大手牛丼チェーンでは、原材料価格の高騰などにより、値上げが続いています。牛丼並盛でいうと、｢吉野家｣が税込498円､｢松屋｣が税込460円だ。今回の値下げで､大手3社ですき家が最も安い価格設定となります。
なお、大手牛丼チェーンでは、吉野家が牛丼並498円（店内価格）、松屋が牛めし並460円で、並盛の価格で比較すると、すき家が3社の中で最安となります。
大手牛丼チェーンの「すき家」が11年ぶりの牛丼の値下げを発表しました。 すき家は9月4日午前9時から牛丼と牛皿を10円から40円値下げします。 牛丼は並盛が480円から450円に、大盛が680円から650円になります。 中盛とメガは価格を据え置きます。 牛皿は10円から30円の値下げです。 値下げは11年ぶりだということです。 牛肉や国産米などの原材料価格は高止まりが続くなかで、値下げによって他社との差別化を図ることで客足を伸ばしたい考えです。 すき家では3月に商品の異物混入が明らかになってから来店客数が前年並みには戻っていません。
国産のコシヒカリやひとめぼれといった厳選した国産ブランド米を100％使用するなど、すき家の牛丼の味わいや品質はそのままに、価格を引き下げるとのことです。
9月4日以降の価格改定で、牛丼の「ミニ」は430円から390円、大盛は680円から650円、特盛は880円から850円になる。中盛と「メガ」は価格を据え置く。各社が提供する牛丼・牛めしの並盛価格は前述したとおりであり、すき家値下げ後は吉野家が最も高く、すき家が最安となる。1円当たりのカロリーは現時点で既にすき家（1.53）が最も高いが、値下げ後も同じ容量で提供すると仮定した場合、その差はさらに開くことになる。 業界最安値ということで既にメディアで注目されているが、過去の価格推移を振り返ると、並盛は3月以前の水準に戻ったに過ぎない。すき家はコロナ禍以降、頻繁に値上げしており、450円になったとして2019年の350円から100円も高い。
すき家の牛丼の価格改定はいつから実施される？
牛丼チェーン店「すき家」は、2025年9月4日朝9時から主力商品の「牛丼」を値下げすると発表しました。たとえば、並盛の価格は従来の480円から450円となります。値下げは2014年以来11年ぶりで、牛丼チェーン3社でもっとも安い価格となります。
「グローバルはま寿司」や、なか卯やロッテリアを傘下に置く「グローバルファストフード」など、「グローバルすき家」以外の部門はすべて増収増益。一方、「グローバルすき家」に至っては、前年の営業収益が54億4500万円だったのに対し、7億6800万円の赤字に転落してしまったのだ。
ただ、そこは国内外食企業で初めて売り上げ1兆円を突破したリーディングカンパニー。あくまでこれは建前に過ぎない。本音のところは、「値下げによってなんとかして、すき家に客を呼び込みたい」――この一点に尽きる。
すき家が価格改定を実施し、9月4日から新価格での提供を始める。各社の牛丼・牛めし並盛価格は吉野家が498円、松屋が460円。すき家は480円だったが、改定後は450円のすき家が業界最安値となる。 【画像】吉野家・松屋・すき家の牛丼並盛の値段、1円当たりのカロリー、すき家の牛丼並盛の価格の推移（計3枚） インフレが加速し、米などの食料品価格が高騰している現状では異例の措置といえる。すき家はネズミ騒動以降、客数が前年比で減少しているため、客を呼び込む狙いがありそうだ。値下げは起死回生策となるのだろうか。値下げの詳細とその影響を考えていく。
すき家は今回の値下げについて「原材料費やエネルギーコストなどの上昇により、物価高が続いています。このような経済環境の中、すき家の牛丼を多くのお客様により手頃な価格でお楽しみいただきたいという想いから、価格改定を決定しました」と説明しています。
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