製品のウナギ99%が絶滅危惧 分析

中央大と台湾大の研究チームは11日までに、世界11カ国・地域で販売されるかば焼きなどのウナギ製品をDNA分析した結果、99％以上は絶滅の恐れがある3種だったと発表した。広く食用とされながら国際自然保護連合（IUCN）が絶滅危惧と評価するアメリカウナギ、ニホンウナギ、ヨーロッパウナギだった。

中央大と台湾大の研究チームは11日までに、世界11カ国・地域で販売されるかば焼きなどのウナギ製品をDNA分析した結果、99％以上は絶滅の恐れがある3種だったと発表した。広く食用とされながら国際自然保護連合（IUCN）が絶滅危惧と評価するアメリカウナギ、ニホンウナギ、ヨーロッパウナギだった。 【写真】スシロー、万博で「未来のすし」

ウナギは世界的に不透明な取引が横行しており、実態が分からない流通量を把握する手がかりになる。チームはアジアや欧米、オセアニアの11カ国・地域の26都市で2023～25年に購入した加工品や生鮮品計282点の種類を遺伝子から特定。アメリカウナギ154点、ニホンウナギ120点、ヨーロッパウナギ4点、インドネシアショートフィンウナギ1点で、3点は分析できなかった。 結果を基に各国の生産量と貿易統計、市場規模から世界全体の流通割合を推測すると、アメリカウナギ75.3％、ニホンウナギ18.0％、ヨーロッパウナギ6.7％。流通量の国別では、最多は中国が約60％、日本が約19％で、東アジアが大半を占めるとみられる。

日本の小売店の多くは産地しか表示しないが、中央大の研究者が昨年、中国産として販売される商品のDNAを分析したところ、半数超がアメリカウナギだったという。