高級フグ人気高まる すしネタにも

ぜひ気になった高級フグをお取り寄せして、自宅で贅沢なフグ料理を楽しんでみてください。

セットになっているすだちの香りが際立つオリジナルの醤油は、最高級のフグにぴったり。すだちの香りがフグの甘さを引き立てながらも、さっぱりと食べられますよ。

山口ふぐ本舗きらくの「ふぐ刺身ふぐ鍋セット」は、高級店で出されるようなフグコース料理を自宅で堪能できるセット。

すしの可能性を限りなく探究・極める。江戸前ずし・郷土のすし・素朴な稲荷ずしまで、無限大の「すしの世界」へご案内します。

おうちに居ながらにして、ちょっとした贅沢気分も味わえる、若狭ぐじセット。若狭ぐじの昆布締め、ぐじ飯が楽しめるセットです。魚をさばく手間が省けますし、カットされているのが便利です。ちょっとした料亭気分も味わえます。

ちなみに、料理方法によって適したフグの種類も変わります。例えば、マフグは身が詰まっていて甘いのが特徴。火を通すことでさらに甘みと歯ごたえが増すため、高級マフグはフグ鍋や唐揚げとしてよく食べられます。

特別感のあるフグは、お祝いの日の食事や大切な人へのギフトにぴったり。どの商品も上質なフグを使用しており、高級料亭で食べるようなフグ刺しやフグ鍋、唐揚げが自宅で味わえます。

ふぐのちり鍋は最高のふぐ料理のひとつであり、ふぐを味わいつくす料理と言えます。ふぐの身質は生のままだと弾力が強く、薄い刺身でなければ噛み切ることができません。しかし熱を加えることで、ふっくらと柔らかくなり厚い身でも食べることができるのです。ふぐは美肌を維持するうえで、必要なコラーゲンを豊富に含んだ魚です。鍋にすることで、プリプリのふぐの身とコラーゲンや旨味たっぷりの出汁まで余すことなく味わえます。さらにふぐのアラを一緒に煮ることで、より濃い旨味をたっぷり味わうことができます。鍋料理には様々な味付けがありますが、ふぐの鍋料理にちり鍋が選ばれるのは、ふぐの純粋な旨味成分に理由があります。ふぐの身は高たんぱく質、低脂肪です。たんぱく質に多く含まれているグルタミン酸の濃厚な旨味成分を邪魔しない、シンプルな出汁がぴったりなのです。その濃厚でありながら繊細な旨味を純粋に味わうには、水炊きにし、あっさりとしたポン酢でいただくのが最も相性のよい組み合わせだと言われています。そしてふぐちり鍋の醍醐味と言えるのは、シメの雑炊です。ふぐの旨味が溶け出した最高のスープに、野菜の甘味も全て含んだ雑炊は最高の味わいです。鍋はそこそこしか食べないで、雑炊をたっぷり食べるという人がいるくらい美味しいのです。ふぐの身やアラから出た旨味溢れるスープは、食べた人の身も心も癒すしみじみとした美味しさがあります。ふぐちり鍋のメインは、雑炊だと言う人もいるくらい最後まで絶品料理なのです。

ここでは、高級フグの選び方を4つご紹介します。

冬の味覚といえば、フグ。高級料理の代表格である「フグ刺し」や、マフグを使った「フグ鍋（てっちり）」は、贅沢をしたいときの食事に、そしてお世話になっている方への贈り物にもぴったりです。

高級魚から回転ずしの人気ネタへ。安定した水揚げと規制緩和を追い風に今、フグの人気が高まっています。【画像】まるまると太った高級魚トラフグ 福島・相馬市で漁解禁 今月、福島県相馬市の港で漁が解禁されたのは、まるまると太った高級魚・トラフグです。 温かい海を好むトラフグはもともと西日本が主な漁場でしたが、6年ほど前から福島県沖でも水揚げされるようになりました。 魚の資源高騰や不足が問題となるなか、フグの漁獲量はこの10年ほど4000トンから6000トン台で安定しています。

高級魚から回転ずしの人気ネタへ。安定した水揚げと規制緩和を追い風に今、フグの人気が高まっています。

高級フグの中では比較的お手頃な価格帯なので、ご自宅用はもちろんお中元やお歳暮にもおすすめですよ。

福岡県産の「とらふぐセット」です。薬味付きの３人前セット。高級感がありますし、豪華なふぐ刺しが思う存分味わえますよ。

高級食材の代名詞ともいえるフグ。高級料理店ではよくフグのコース料理がありますが、なぜ高級なのかと疑問に思っている人も多いのではないでしょうか。