卵が高騰 オムライス店「苦しい」

価格高騰には鳥インフルエンザだけでなく鶏の餌の値上がりも影響しており、こちらも下がる見込みが立っていないという。扱うメニューに卵が多く含まれる飲食店は、メニューの変更や休止、価格改定など、なんらかの決断をする必要があるだろう。

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この卵の価格高騰はいつまで続くのか。農林水産大臣は昨年末、「正月明けになると少し落ち着いてくる」と話したが、最高値の更新が続く現状に鑑み、17日に発言を修正。「先を見通す力がなかった。（ヒナの誕生から流通まで）6か月しないと卵が出てこないので、あと半年は待っていただかないとならない」と釈明した。