やきとり大吉 攻勢へ「白い大吉」

「経営とはなんぞや」を教えてくれる感のある、やきとり大吉の儲けの仕組み。自分の店を持ちたい人を、持続可能な形で応援する“人情派”な経営スタイルは、独特にして多くの学びを与えてくれる。

後編ー最盛期から半減｢やきとり大吉｣"反転攻勢"の秘策 課題は店主の高齢化､｢白い大吉｣で若返りを図るーではその経緯と、売却後の変化について解説する。

「やきとり大吉」は、北海道から沖縄まで全国津々浦々で営業中。赤い大きな看板が目印です。店内は「ぬくもりのある木造り」で、ホッと出来てくつろげると好評です。店主自ら毎日１本ずつ丁寧に仕込みをし、伝承のタレで提供しています。