ラーメン店がファストパス 背景

ラーメン業界でも話題の店主・甲斐康太さんが運営する人気ラーメン店。同店は、テーブルチェック ファストパス導入前の2022年から戦略的に値上げを実施してきた。2022年6月まではラーメン一杯690円で提供していたが段階的に値上げを実施し、2023年12月からは約1.6倍の1,100円に。そして、2024年1月からテーブルチェック ファストパスを導入し、手数料390円／人を設定。店主・甲斐さんの価格戦略の目的は、提供している体験価値に見合った利益を確保し、スタッフの労働環境や待遇を改善することだ。時給の引上げ、長時間労働の廃止、福利厚生の充実を図り、見事人手不足を解消した。

「順番待ちシステム」とは？ 主に飲食店や理美容施設、自治体窓口など混雜や行列のできやすい施設に導入されている行列管理や行列解消を目的としたシステムの総称です。「順番待ち予約システム」「順番管理システム」「順番待ち受付システム」「順番待ち予約＆受付システム」「ウェイティングシステム」、順番受付管理システムなどと呼ばれることもあり、主なシステムとしては株式会社EPARKが提供するEPARKファスパなどがあります。 最近ではデジタル庁の発足や各自治体でのDX推進を背景として、市役所窓口での整理券発券機や発行システムの一種としても導入が進んでいます。 従来はウェイティングボードなど紙や簡易な整理券発券のみ、または人力で来店客の順番管理をする必要がありました。文字の判別や名前の読み間違いなどトラブルも多く発生することから、受付を担当する従業員にとってはとても大きな負担となっていました。順番待ち発券機が2,000年代初期、EPARKにより開発されたことでそれらの課題は解消されることとなりました。 システムを導入する施設側のメリットとしては行列や混雜の整理といった受付管理業務をシステムで誰でも簡単に対応できることで業務効率を改善でき、来店客のクレーム解消など従業員の負担軽減などによる離職率の改善などに効果が見られます。 席予約ではないため、無断キャンセルリスクがなく、空いた席から順番に席が埋まっていくことで、席の回転率向上も期待できます。 システムに実装されている顧客管理機能をフルに活用することでDM配信による集客や再来店促進を行うことも可能です。スタンドアロンタイプの順番待ち受付用発券機は視認性も高く、店頭入口に設置することで受付専門スタッフの配置が不要となるなど業界課題である人手不足対策機器としての効果も期待されています。 また、当サイトは飲食店、自治体官公庁、カット専門美容室向け順番待ちシステムをお探しの法人様専用の情報サイトとなっております。クリニック・病院専用の予約システムをお探しの医療機関様につきましてはこちらまでお問い合わせ下さい。

本サービスの第一弾として、提供開始2024年2月9日時点で、国内人気ラーメン店6店舗をテーブルチェック ファストパスでご予約いただけるようになりました。今後はラーメン店に限らず国内の人気の高い行列店に導入いただき、2024年中にテーブルチェック ファストパス導入300店舗を目指します。

最近「安すぎる日本」という言葉をよく耳にするようになりました。実際に日本の飲食店の価格は30年前からさほど変わっていません。その背景に、日本人の実質賃金が下がり続けている、という動かしがたい事実があります。飲食店は客離れを恐れて思い切った値上げができない。値上げができないから、賃金も上げられない、というジレンマに長い間陥ったままです。この状況から脱却するには、需給バランスに応じた価格の最適化、つまり値上げを断行するしか道はない、というところまで日本の飲食業界はきているのではないでしょうか。テーブルチェック ファストパスは、テクノロジーで飲食店の価格最適化とゲストとのより良いマッチングを提供し、飲食店のビジネスモデルに変革をもたらし得るサービスと考えています。日本の食文化と飲食店を愛し、支援する企業として、日本の飲食業界が抱えている課題を解決できるきっかけとなりたい。そういう思いでテーブルチェック ファストパスのサービス開始に至りました。

スーパーオーケーがついに関西へ！2024年11月26日に東大阪市で関西1号店がオープン。「毎日低価格」「高品質」で人気のスーパーが新たな市場へ挑む背景や、オープン初日の様子、今後の展開を詳しく解説します。

トランプ政権の関税政策が中国製品に10％、メキシコ・カナダ製品に25％の追加関税を導入。この政策の背景や影響、特に日米貿易や国際経済への影響を解説します。関税政策の詳細とその経済的リスクについて学びましょう。

史上初ミシュランの星を獲得したラーメン店として世界的に有名な同店。「ラーメン一杯1000円の壁」に風穴を開け、一杯2,000円～4,000円の高級ラーメンを提供するなど、商品価値を高め業界の地位向上に取り組んできた。もともと訪日客からの人気が高く約8割が訪日客だったという。2023年12月にテーブルチェック ファストパスを導入し、手数料を390円／人に設定。導入後、テーブルチェック ファストパスの利便性の高さが日本人客の間で話題となり、日本人客数が導入前の1.5倍にまで一気に増加した。

行列が絶えない人気ラーメン店で、新たなトレンドが生まれています。それが「ファストパス」。ディズニーランドなどテーマパークでおなじみの仕組みを応用し、一定の料金を支払うことで、長い待ち時間をカットできるシステムです。忙しいビジネスパーソンや観光客が増える中、「待ち時間をお金で買う」という新しい選択肢として注目を集めています。

実際、訪日観光客のコメントでは「限られた旅行中に効率よく食べ歩きたい」「有名店の味を体験したいが、長時間並ぶのは難しい」という声が多く聞かれます。このようなニーズに応える形で、ファストパスはラーメン店だけでなく他の飲食店にも広がりを見せています。

ファストパスは、「時間をお金で買う」という新しい消費スタイルを象徴しています。特に待ち時間が長い人気ラーメン店において、顧客満足度を向上させるだけでなく、店舗の収益を増やし、運営効率を改善する画期的な仕組みです。

筆者も実際に東京都渋谷区のラーメン店「Japanese Soba Noodle蔦」のファストパスを購入してみた。

「EPARK」は、スマートフォンや店頭タッチパネルなどの端末から、順番待ち受付や日時指定（将来順番）受付（予約）を可能にした、これまでにないクラウド型順番待ちシステムです。 順番待ち予約システム業界のパイオニアとして国内最大規模の加盟店数と会員基盤を保有。飲食業界においては回転寿司から焼肉、ハンバーグ、ステーキ、和食、中華、カフェ、ラーメン店に至る幅広い業態はもちろんのこと薬局向けや病院向け、商業施設、携帯ショップ、自治体・行政機関といった幅広い業種の施設でご利用頂いております。常に加盟店様のニーズと使いやすさを追求し新しいサービス・機能を順次搭載。順番待ちシステム領域における特許件数は世界最大規模を誇り加盟店様には常に安心して継続的にご利用頂ける環境を整えております。 アフターコロナのグローバルスターンダートとなりつつある”店頭で行列を作らない”、”混雑する密な状態を回避する”といった「三密対策」機器として多くの飲食店様や政府系官公庁施設・自治体窓口にてご活用頂いております。

「EPARK」は、スマートフォンや店頭タッチパネル端末から、スマートな順番待ち受付や日時指定（将来順番）受付を可能にした、これまでにないクラウド型順番待ち予約システムです。EPARKの導入規模は約10万施設と国内最大規模の加盟店数と4,000万人規模の会員基盤を保有。回転寿司から焼肉、ハンバーグ、ステーキ、和食、中華、カフェ、ラーメン店といった飲食業界をはじめ、市役所窓口の整理券発券機や発行システム等の用途でも広くご利用頂いております。常に施設様や加盟店様のニーズと使いやすさを追求し新しいサービス・機能を搭載。順番待ち予約システム領域における特許件数は世界最大規模を誇り加盟店様には常に安心して継続的にご利用頂ける環境を整えております。 アフターコロナの業界標準、施設運営におけるグローバルスタンダートになりつつある”店頭でお待たせしない”、”行列を作らせない”、”混雑した密な状態で並ばせない”ための三密対策標準機器として是非この機会に比較ご検討下さい。

「ラーメン 待ち時間 短縮」「ファストパス ラーメン 店舗」というキーワードが示すように、時間を有効に使いたい現代人にとって、このトレンドはますます重要な意味を持つでしょう。あなたも次回ラーメン店を訪れる際は、この新しいサービスを試してみてはいかがでしょうか？

例えば、東京・銀座にある人気店「銀座・八五」では、通常1200円のラーメンに加え、500円のファストパスを導入。数時間待つこともある行列を回避できるとあって、多くの顧客がこのサービスを利用しています。行列を回避したい理由は人それぞれですが、共通しているのは「時間の価値を重視する」姿勢です。